Пампушки - хлебные булочки небольшого размера. В Украине их подают вместо хлеба как к первым, так и ко вторым блюдам. Конечно же, пампушки с чесночным соусом - идеальное дополнение к украинскому борщу.
Ингредиенты:
для теста:
- 200 мл слегка теплой воды
- 100 мл теплого молока
- 450 грамм пшеничной муки
- 1,5 ч.л. сухих дрожжей
- 1 ч.л. сахара
- ½ ч.л. соли
- 30 мл подсолнечного масла
чесночная заправка:
- 1 ч.л. соли
- 2 ст.л. подсолнечного масла
- 3 зубчика чеснока, измельчить
- 50 мл холодной воды
- ½ пучка укропа, измельчить
Приготовление:
- В большой миске смешайте все ингредиенты для теста, кроме масла, и замесите тесто, пока не начнет отставать от рук. Выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и вымесите его до эластичного состояния (4-5 минут).
- Переложите тесто обратно в миску, обильно смажьте поверхность подсолнечным маслом, накройте кухонным полотенцем и поставьте в теплое место, без сквозняков, на 1 час 30 минут подходить. Тесто должно увеличиться в размере не менее чем вдвое.
- Выросшее тесто нужно обмять и разделить на небольшие шарики. Противень смажьте растительным маслом, выложите пампушки, оставьте подходить еще на 30 минут, накрыв полотенцем.
- Разогрейте духовку до 190 ᵒ С.
- После истечения указанного времени, смажьте поверхность пампушек молоком и поставьте в разогретую духовку на 30-35 минут. Они должны вырасти и хорошо подрумяниться.
- Приготовьте заправку: разотрите чеснок с солью, водой и растительным маслом. В полученную заправку добавьте укроп. Перемешайте.
- Выньте готовые пампушки из духовки, переложите в кастрюлю и сразу же (еще горячими!) полейте чесночной заправкой. Кастрюлю накрой текрышкй.
- Как только пампушки немного остынут (минут 15), можете подавать их к столу. Только о борще не забудьте :-)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Как приготовить Пампушки с чесноком в домашних условиях
2014 » Февраль » 24