Пампушки с чесноком

Пампушки с чесноком
Пампушки - хлебные булочки небольшого размера. В Украине их подают вместо хлеба как к первым, так и ко вторым блюдам. Конечно же, пампушки с чесночным соусом - идеальное дополнение к украинскому борщу.

Ингредиенты
для теста: 
  • 200 мл слегка теплой воды
  • 100 мл теплого молока 
  • 450 грамм пшеничной муки 
  • 1,5 ч.л. сухих дрожжей 
  • 1 ч.л. сахара
  • ½ ч.л. соли 
  • 30 мл подсолнечного масла 
чесночная заправка: 
  • 1 ч.л. соли
  • 2 ст.л. подсолнечного масла 
  • 3 зубчика чеснока, измельчить
  • 50 мл холодной воды
  • ½ пучка укропа, измельчить
Приготовление: 
  1. В большой миске смешайте все ингредиенты для теста, кроме масла, и замесите тесто, пока не начнет отставать от рук. Выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и вымесите его до эластичного состояния (4-5 минут). 
  2. Переложите тесто обратно в миску, обильно смажьте поверхность подсолнечным маслом, накройте кухонным полотенцем и поставьте в теплое место, без сквозняков, на 1 час 30 минут подходить. Тесто должно увеличиться в размере не менее чем вдвое.
  3. Выросшее тесто нужно обмять и разделить на небольшие шарики. Противень смажьте растительным маслом, выложите пампушки, оставьте подходить еще на 30 минут, накрыв полотенцем.
  4. Разогрейте духовку до 190 ᵒ С. 
  5. После истечения указанного времени, смажьте поверхность пампушек молоком и поставьте в разогретую духовку на 30-35 минут. Они должны вырасти и хорошо подрумяниться. 
  6. Приготовьте заправку: разотрите чеснок с солью, водой и растительным маслом. В полученную заправку добавьте укроп. Перемешайте. 
  7. Выньте готовые пампушки из духовки, переложите в кастрюлю и сразу же (еще горячими!) полейте чесночной заправкой. Кастрюлю накрой текрышкй.
  8. Как только пампушки немного остынут (минут 15), можете подавать их к столу. Только о борще не забудьте :-)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Как приготовить Пампушки с чесноком в домашних условиях

Категория: Несладкая выпечка |24.02.2014| Просмотров: 2789 | Рейтинг: 5.0/7
2014 » Февраль » 24
Всего комментариев: 2
+1   Спам
К борщу самый раз! biggrin

+1   Спам
Спасибо за новый интересный рецепт!

Имя *:
Email:
Код *: