Приготовление:
1. Пупки и сердечки промываем, очищаем. Нарезаем на удобные кусочки.
Внимание! На пупках не должно быть желтой пленочки, если есть - аккуратно поддеваем ножом и убираем.
![](/izobrazenie_3/pupki_narezka.jpg)
![](/izobrazenie_3/serdechki_narezka.jpg)
2. В глубокой сковороде или сотейнике разогреваем растительное масло, обжариваем пупки, накрываем крышкой и тушим в течении 20 минут на медленном огне, в собственном соку. При необходимости добавляем немного воды.
![](/izobrazenie_3/pupki_tushenye.jpg)
3. Добавляем нарезанные сердечки, тщательно перемешиваем, продолжаем тушить в течении 20 минут под крышкой на медленном огне. Опять же - при необходимости добавляем воду.
![](/izobrazenie_3/serdechki_pupki_tushenye.jpg)
4. Минут через 40 после начала тушения добавляем морковь, нарезанную кубиками или натертую на крупную терку. Заливаем водой так, чтобы продукты были покрыты на 2/3. Тушим под крышкой до готовности.
![](/izobrazenie_3/pupki_serdechki_morkov.jpg)
![](/izobrazenie_3/serdechki_pupki_voda_1.jpg)
5. Когда наше блюдо будет готово, солим и перчим по вкусу. Добавляем сметану, перемешиваем, доводим до кипения, продолжаем тушить до легкого загустения.
![](/izobrazenie_3/pupki_serdechki_smetana.jpg)
6. Подаем к столу с любым гарниром! Не забываем при овощной салат или хотя бы несколько ложек консервированного зеленого горошка)))
![](/izobrazenie_3/pupki_i_serdechki_kurinye.jpg)