"Удовольствие и польза от еды"
Жареные осьминоги
Жареные осьминоги - очень оригинальная, вкусная и красивая закуска, отлично подходящая как под пиво, так и для украшения праздничного стола. Сами по себе осьминоги имеют обычный вкус, поэтому перед жаркой их лучше замариновать в маринаде с чесночком.
Ингредиенты:
- 250 гр. осьминогов, отваренных, замороженных
- 60 мл (1/4 стакана) сухого белого вина
- 2 чайные ложки оливкового масла холодного отжима
- 2 больших зубчика чеснока, раздавить
- 1 чайная ложка молотой паприки
- 1 маленький свежий красный перец чили, мелко нарезанный
- свежемолотый черный перец, соль - по вкусу
- дольки лимона - для украшения
Приготовление:
- Замороженные осьминоги выложить в миску. Тщательно промыть под холодной проточной водой. Залить кипятком. Когда вода остынет откинуть осьминогов на дуршлаг и дать стечь воде.
- Осьминогов посолить по вкусу, замариновать в смеси сухого белого вина, оливкового масла, чеснока и перца. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут мариноваться.
- Слить маринад. Осьминогов обжарить на предварительно разогретой сковороде в оливковом масле, переворачивая несколько раз в течение 4-5 минут.
- Маринад довести до кипения на среднем огне, проварить в течении 1 минуты.
- Осьминогов выложить в сервировочное блюдо, залить маринадом. Подавать в горячем виде с дольками лимона.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет! Обжарить осьминога можно на гриле или барбекю. Возможно даже нанизав на шампур (как шашлык).
В 1 порции: калорийность - 225kJ, жиры насыщенные - 0 гр., жиры всего - 2,0 гр., сахара - 0 гр., углеводы всего - 0 гр., пищевые волокна - 0 гр., белок - 7,0 гр., холестерин - 83,0 mg, натрий - 146,39 mg.
Время приготовления: 15 минут (+ 30 минут для маринования).
Как приготовить Жареные осьминоги в домашних условиях
Теги:
2014 Февраль 23
| Всего комментариев: 0 | |