"Удовольствие и польза от еды"
Пельмени
Большинство людей ассоциируют пельмени с Россией... Или даже точнее - с Сибирью... Именно в Сибири пельмени считаются национальным блюдом. Как правило лепят там пельмени всей семьей и замораживают по 1000 штук за раз... чтобы хватило на долгую и снежную зиму :)
Ингредиенты:
Ингредиенты:
- 500 гр. фарша (свинина + говядина)
- 1 луковица
- соль, черный молотый перец - по вкусу
тесто:
- мука - "сколько тесто возьмет"... примерно 2 стакана
- яйцо - 1 шт.
- вода - 0,5 стакана
- растительное масло - 1 ст.л.
- соль - по вкусу
Приготовление:
1. Яйцо взбить вилкой с щепоткой соли. Добавить воду. Перемешать. Добавить муку, столько чтобы получилось мягкое тесто. Вымесить тесто и оставить на 30 минут, чтобы оно приобрело элластичность.
2. Лук натереть на терку, добавить в фарш, хорого перемешать. Посолить и поперчить. Добавить в фарш 0,5 стакана воды. Внимание! Если добавить воду в фарш, то пельмени получатся сочнее.
3. Тесто раскатать равномерно, толщиной около 2 м. Стаканом вырезать кружки, в середину каждого кружка положить по 1 ч.л. фарша.
Слепить как вареничек.
Соединить концы вареничка, плотно прижав их друг к другу.
Присыпать доску мукой, разложить пельмени и убрать в морозилку. После того, как пельмени полностью заморозятся, сложить их в пакет, завязать и убрать в морозильник или отварить до готовности.
4. Пельмени варить в хорошо соленой воде с черным перцем и лавровым листом, на слабом огне . После того, как пельмени всплывут — варите еще 5 минут (всего после закипания минут 10).
Подавайте пельмени со сливочным маслом / сметаной по вкусу.
1. Яйцо взбить вилкой с щепоткой соли. Добавить воду. Перемешать. Добавить муку, столько чтобы получилось мягкое тесто. Вымесить тесто и оставить на 30 минут, чтобы оно приобрело элластичность.
2. Лук натереть на терку, добавить в фарш, хорого перемешать. Посолить и поперчить. Добавить в фарш 0,5 стакана воды. Внимание! Если добавить воду в фарш, то пельмени получатся сочнее.
3. Тесто раскатать равномерно, толщиной около 2 м. Стаканом вырезать кружки, в середину каждого кружка положить по 1 ч.л. фарша.
Слепить как вареничек.
Соединить концы вареничка, плотно прижав их друг к другу.
Присыпать доску мукой, разложить пельмени и убрать в морозилку. После того, как пельмени полностью заморозятся, сложить их в пакет, завязать и убрать в морозильник или отварить до готовности.
4. Пельмени варить в хорошо соленой воде с черным перцем и лавровым листом, на слабом огне . После того, как пельмени всплывут — варите еще 5 минут (всего после закипания минут 10).
Подавайте пельмени со сливочным маслом / сметаной по вкусу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет!
- Фарш для пельменей надо хорошо вымешивать.
- Можно приготовить к пельменям соус: желток вареного яйца + уксус + горчица. Все хорошо перетереть.
Как приготовить Пельмени в домашних условиях
2015 Июль 17| Всего комментариев: 8 | ||||||||
| ||||||||
