Приготовление:
1. Яйцо взбить вилкой с щепоткой соли. Добавить воду. Перемешать. Добавить муку, столько чтобы получилось мягкое тесто. Вымесить тесто и оставить на 30 минут, чтобы оно приобрело элластичность.
2. Лук натереть на терку, добавить в фарш, хорого перемешать. Посолить и поперчить. Добавить в фарш 0,5 стакана воды.
Внимание! Если добавить воду в фарш, то пельмени получатся сочнее.
3. Тесто раскатать равномерно, толщиной около 2 м. Стаканом вырезать кружки, в середину каждого кружка положить по 1 ч.л. фарша.
![](/izobrazenie_8/pelmeni-9.jpg)
![](/izobrazenie_8/pelmeni-12.jpg)
Слепить как вареничек.
![](/izobrazenie_8/pelmeni-10.jpg)
Соединить концы вареничка, плотно прижав их друг к другу.
Присыпать доску мукой, разложить пельмени и убрать в морозилку. После того, как пельмени полностью заморозятся, сложить их в пакет, завязать и убрать в морозильник или отварить до готовности.
![](/izobrazenie_8/pelmeni-1.jpg)
4. Пельмени варить в хорошо соленой воде с черным перцем и лавровым листом, на слабом огне . После того, как пельмени всплывут — варите еще 5 минут (всего после закипания минут 10).
![](/izobrazenie_8/pelmeni-6.jpg)
Подавайте пельмени со сливочным маслом / сметаной по вкусу.
![](/izobrazenie_8/pelmeni-7.jpg)