"Удовольствие и польза от еды"
Гнездо глухаря
Вкусный, необычно оформленный салат "Гнездо глухаря" - сделает любое застолье по-настоящему праздничным!
У каждой хозяйки свой рецепт этого салата... Или я бы даже сказала так: каждая хозяйка основу салата "Гнездо глухаря" делает из своего любимого салата :) НО! В этом салате главное оформление! В итоге салат сделан в виде птичьего гнезда из тонко нарезанного картофеля-фри, в центр которого уложены перепелиные яйца.
Ингредиенты:
У каждой хозяйки свой рецепт этого салата... Или я бы даже сказала так: каждая хозяйка основу салата "Гнездо глухаря" делает из своего любимого салата :) НО! В этом салате главное оформление! В итоге салат сделан в виде птичьего гнезда из тонко нарезанного картофеля-фри, в центр которого уложены перепелиные яйца.
Ингредиенты:
в основе салат "Дамский каприз"
- куриное филе - 500 гр.
- твердый сыр - 300 гр.
- ананас консервированный - 400 гр.
- чеснок - 2 зубочка
- соль, майонез (желательно домашнего приготовления) - по вкусу
- перепелиные яйца - 10 шт. (в расчете по 2 шт. на каждого гостя)
- картофель - 4 шт.
- листья салата
- растительное масло - для жарки картофеля
Приготовление:
1. Куриное филе отварить, остудить, нарезать кубиками (или разделить на волокна).
Слить сок из ананасов, нарезать маленькими кусочками.
Твердый сыр нарезать кубиками.
Измельчить чеснок.
Соединить все подготовленные компоненты. Добавить майонез. Тщательно перемешать. Посолить. Поперчить по вкусу. Добавить немного ананасового сока. Поставить в холодильник, минут на 30, чтобы салат немного пропитался.
2. Картофель почистить, натереть на терке для корейской моркови или нарезать тонкой соломкой. Немного просушить тертый картофель. Обжарить картофель в большом количестве растительного масла. После жарки выложить картофель на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Немного посолить уже готовый картофель. Внимание! Чтобы картофель не слипался, рекомендую жарить его маленькими порциями.
3. Перепелиные яйца отварить до готовности в течение 5-7 минут. Остудить в холодной воде. Очистить от скорлупы. Внимание! Очистить перепелиные яйца легче, если скорлупу немного помять, покатав яйцо о стол.
4. Формируем салат в виде гнезда.
Листья листового салата промыть, высушить, выложить на плоскую тарелку по кругу.
Выложить салат, уже немного пропитавшийся, оставив небольшое углубление в центре. В центр положить вареные перепелиные яйца.
Вокруг яиц выложить обжаренный картофель так, чтобы получилось гнездо. Внимание! Если картофель получился жесткий, его можно немного размять руками.
Салат готов.
Слить сок из ананасов, нарезать маленькими кусочками.
Твердый сыр нарезать кубиками.
Измельчить чеснок.
Соединить все подготовленные компоненты. Добавить майонез. Тщательно перемешать. Посолить. Поперчить по вкусу. Добавить немного ананасового сока. Поставить в холодильник, минут на 30, чтобы салат немного пропитался.
2. Картофель почистить, натереть на терке для корейской моркови или нарезать тонкой соломкой. Немного просушить тертый картофель. Обжарить картофель в большом количестве растительного масла. После жарки выложить картофель на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Немного посолить уже готовый картофель. Внимание! Чтобы картофель не слипался, рекомендую жарить его маленькими порциями.
3. Перепелиные яйца отварить до готовности в течение 5-7 минут. Остудить в холодной воде. Очистить от скорлупы. Внимание! Очистить перепелиные яйца легче, если скорлупу немного помять, покатав яйцо о стол.
4. Формируем салат в виде гнезда.
Листья листового салата промыть, высушить, выложить на плоскую тарелку по кругу.
Выложить салат, уже немного пропитавшийся, оставив небольшое углубление в центре. В центр положить вареные перепелиные яйца.
Вокруг яиц выложить обжаренный картофель так, чтобы получилось гнездо. Внимание! Если картофель получился жесткий, его можно немного размять руками.
Салат готов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет!
- Если нет перепелиных яиц, можно сделать яйца из желтков, плавленного сыра, зелени и майонеза. Для этого все компоненты нужно соединить, слепить шарики и выложить в центр салата.
- Перепелиные яйца, как известно, трудно очистить от скорлупы. Поэтому если Вам нужно очистить много перепелиных яиц, то можно положить их в раствор из 1/3 части 9%-ного уксуса и 2/3 частей воды на 3-4 часа. В течение этого времени яичная скорлупа растворится. Останется только промыть яйца водой и использовать их в пищу.