Салат ассорти из морепродуктов

Необычный салат из морепродуктов и помидор с чесночной заправкой — рецепт которого я предлагаю, взят из греческой кухни. Этот легкий и одновременно сытный салат вполне может стать основным блюдом во время летнего ужина! Будет кстати салат и для сторонников здорового питания или соблюдающих пост! В общем, рекомендую =)

Ингредиенты (на 2 порции):

  • помидор, средний — 3 шт.
  • мидии очищенные — 300 гр.
  • креветки очищенные — 200 гр.
  • кальмары, тушки — 3 шт.
  • чеснок — 1 зубок
  • листья салата — 1 пучок
  • маслины черные, без косточек — по вкусу
  • масло оливковое — 2 ст.л.
  • лимонный сок — 2 ст.л.
  • соль, черный свежемолотый перец — по вкусу
Внимание! После приготовления морепродукты весят, как правило, 1/3 своего первоначального веса.
Приготовление:
  1. Тщательно промыть, а затем отварить мидии и креветки в кипящей подсоленной воде 5-7 минут, вынуть из воды, охладить.
  2. Тушки кальмаров почистить, вымыть и нарезать кольцами. Отварить кольца кальмаров в кипящем маринаде.
  3. Приготовить соус: очистить чеснок, измельчить его, добавить лимонный сок, оливковое масло, черный молотый перец, посолить по вкусу. Хорошо перемешать.
  4. Листья салата нарезать или нарвать руками.
  5. Помидоры нарезать кубиками произвольной формы.
  6. В миске смешать морепродукты с помидорами, заправить приготовленным оливково-чесночным соусом. Отставить в сторону на 5 минут, чтобы салат немного пропитался.
  7. На плоское блюдо выложить измельченные листья салата, затем — горкой морепродукты с помидором. Украсить маслинами. 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
 
Совет! Лучше подавать салат из морепродуктов в слегка охлажденном виде.
Категория: Салаты

Связанные записи