Омлет-суфле

Во Франции в последнее время появилась тенденция готовить соленые десерты. Предлагаемый омлет как раз из их числа! Удивительное сочетание продуктов… Нежный вкус… Идеально для летних жарких дней… Обязательно приготовьте!

Ингредиенты:

4 яйца
щепотка соли
50 гр. молотого миндаля
2 столовые ложки пшеничной муки
100 гр. сметаны / натурального домашнего йогурта
100 мл молока
100 гр. сыров (это может быть чеддер, козий сыр, фета) крупными кубиками
100 гр. помидор черри
100 гр. вишни без косточек
50 гр. маслин без косточек
листья свежего базилика — по вкусу
специи — по вкусу

Приготовление:

Разогреть духовку до 180° С.
Взбить яйца с солью. Просеять муку, добавить молотый миндаль, соединить с яйцами. Добавить йогурт, молоко и специи, перемешать венчиком.
Смазать растительным маслом форму для запекания. Вылить в форму омлет. Распределить помидоры черри, маслины, вишни, кусочки сыра и листики базилика. Внимание! Форму подбирайте по размеру так, чтобы омлет заполнил ее на 2/3, не больше.
Выпекать в духовке течение 30-40 минут или до золотистого цвета и твердой консистенции.
Подавать в горячем или холодном виде с салатом из свежих овощей. Внимание! После того как Вы достанете омлет-суфле из духовки он может немного осесть. Это нормально.