Кулинарные рецепты Life Good » Салаты » Оливье с языком

Оливье с языком

Предлагаю Вам вариант самого любимого всеми советскими людьми салата "Оливье", в котором вместо традиционной колбасы используется язык.

Ингредиенты:

язык говяжий / свиной – 0,5 кг
картофель – 4-5 шт.
морковь – 2 шт.
лук – 1 шт.
яйца куриные – 6 шт.
горошек зеленый – 1 банка
соленые или маринованные огурцы – 2 шт.
свежая зелень - по вкусу
соль, черный свежемолотый перец - по вкусу
майонез - по вкусу

Приготовление:

Отварите язык. Остудите.
Отварите яйца в подсоленной воде около 5-7 минут. Готовые яйца поместите на несколько минут в холодную воду. Очистите.
Отварите картофель и морковь, до готовности. Слейте воду. Остудите. Очистите.
Из банки с горошком слейте жидкость.
Пока овощи остывают, нарежьте кубиками язык, солёные или маринованные огурцы, нашинкуйте лук. Соедините горошек, лук, язык и огурцы.
Яйца, картофель и морковь нарежьте кубиками и добавьте в миску к остальным ингредиентам.
Добавьте в салат рубленную свежую зелень, заправьте майонезом, перемешайте.
Салат оливье с языком готов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Совет!

При подаче на стол украсьте салат ломтиками языка и свежей зеленью.
Яйца перед варкой желательно заранее выложить из холодильника, чтобы они не были слишком холодными и снизить риск того, что они расколются при варке.
Возьмите на заметку быстрый способ приготовления картофеля и моркови. Если у вас немного времени или заняты все кастрюли и конфорки, то микроволновка замечательно сварит эти овощи в считанные минуты. Картофель и морковь поместите в пищевой пакет и запеките в микроволновке на максимальной мощности около 5-7 минут в зависимости от их размеров. Готовые морковь и картофель остывают быстро если положить их в прохладное и продуваемое место прямо в пакете..
Майонез для салата лучше приготовьте сами, домашний – и полезнее и вкуснее.
Если салат приготовлен заранее, то храните его в холодильнике и заправляйте майонезом уже непосредственно перед подачей на стол.