Куриные рулетики со шпинатом

Простой в приготовлении рецепт очень вкусных и сочных рулетиков из куриного филе со шпинатом и сыром. Диетическое блюдо. Рекомендую!

Ингредиенты:

куриное филе — 500 гр.
шпинат — 2 пучка, примерно, 200 гр. / 1/2 пакета замороженного
сыр твердый — 100 гр.
чеснок — 2 зубочка
сметана — 4 ст.л.
соль, черный молотый перец, специи — по вкусу
масло сливочное — 50 гр., для тушения шпината

Приготовление:

1. Куриное филе разрезать на полоски, отбить.
2. Шпинат мелко нарезать, добавить измельченный чеснок, обжарить на разогретом сливочном масле в течении 5 минут, до мягкости. Слегка остудить.

3. Добавить сыр, натертый на крупную терку. Перемешать. Начинка готова.
4. Разложить отбитое куриное филе, выложить на каждую отбивную по 1 ст.л. начинки.

5. Свернуть филе с начинкой в рулеты. Выложить куриные рулетики в форму для запекания, смазанную сливочным или растительным маслом. Сверху смазать сметаной. Внимание! Я использовала силиконовую кастрюльку, но подойдет и любая другая форма, в том числе фарфоровая или противень.