Картофельная запеканка на сковороде

Самый интересный рецепт картофельной запеканки — из натертой на крупную терку картошки с беконом и сыром. Получается вкусное блюдо с минимальными затратами и времени и продуктов) В определенных условиях может даже стать праздничным (на воскресный обед с родственниками, например).

Ингредиенты (на 2 порции):

картофель – 4 шт.
сыр – 50 гр.
бекон – 50 гр.
сливочное масло – 2 ст.л.
оливковое масло
соль, черный молотый перец и сухие специи — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель очистить, натереть на крупную терку, выложить в миску и залить холодной водой. Оставить картофель в воде минут на 30. Откинуть картофель на друшлаг, обсушить полотенцем (чтобы образовалась румяная корочка).

2. В сковороде разогреть масло (оливковое + сливочное), выложить картофель равномерным слоем. Сверху — нарезанный кубиками бекон. Посыпать сыром. Добавить соль, черный молотый перец и специи по вкусу.

3. Накрыть крышкой, довести на среднем огне до готовности, минут 10. Внимание! Задача чтобы ничего не сгорело, но в то же время не просто пропарилось, а приготовилось без выделения лишней жидкости.
4. Наличие зажаренной корочки и прозрачный цвет картофеля скажет нам о том, что запеканка готова! Подавайте к столу с салатом из свежих овощей.