Говядина за 15 минут

Разрушаем стереотипы!!! Вкусную, сочную говядину тоже можно приготовить за 15 минут!!!

Мясо готовится быстро, по вкусу получается и не тающим во рту, и не жестким. При этом сохраняет максимум питательных веществ. В готовом блюде вкус соевого соуса практически не чувствуется.

Ингредиенты:

говядина — 500 гр.
лук репчатый -1 шт.
чеснок — 2 зубчика
соль, черный молотый перец — по вкусу
соевый соус — 50 мл
растительное масло — 4 ст.л.
свежая зелень

Приготовление:

Мясо нарезать поперек волокон тоненькими кусочками шириной 1,5 см и длиной 4 см (как на бефстроганов). Хорошо отбить.
Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками. Обжарить их на сильном огне до прозрачности.
Добавить мясо и перемешать с луком и чесноком. Жарить на сильном огне 10 минут, помешивая, пока мясо не пустит сок, добавить соевый соус, накрыть крышкой и продолжать тушить до готовности.
Подавать с любым гарниром или овощами. Посыпать измельченной свежей зеленью (по желанию).

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Совет!

Чем тоньше будут кусочки, тем быстрее приготовится мясо.
Обычно мясо пускает достаточно сока, но если Вы хотите побольше подливы, то вода не помешает.
Мясо можно замариновать в соевом соусе заранее. Для этого нарезанную тонкими кусочками говядину положить в емкость для маринования и залить соевым соусом так, чтобы он полностью покрывал мясо. Поставить мариноваться в холодильник на 3-4 часа, лучше на ночь.
Время приготовления еще может зависеть от качества мяса (говядина это или телятина). Но даже старая говядина не тушится больше 25 минут. Главное, не передержать, иначе мясо будет "разваливаться".
На основе этого рецепта можно приготовить не только обыденное мясо. Просто добавьте нарезанные крупными кусочками болгарский перец и свежий огурец (размером 2 х 2), и потушите еще 1 минуту сверху. В этом случае блюдо нужно подавать либо с рисом, либо со свежими овощами.
Таким же образом можно жарить и свинину.

Категория: Мясные блюда