Фасолевый вегетарианский салат

Фасоль является неотъемлемым компонентом как европейской, так и азиатской кухни. Сытно и полезно, а, главное, очень быстро и легко. Внесёт разнообразие и в ваше постное меню.
 
Ингредиенты:
  • 1 стакан белой крупной фасоли
  • лук порей
  • петрушка, укроп, соль, перец чёрный — по вкусу
  • оливковое масло 
Приготовление:
  1. Фасоль предварительно замочите  в холодной воде на несколько часов. Если необходимо, что бы фасоль сварилась очень быстро можно оставить её в воде на ночь. 
  2. Отварите фасоль в подсоленной воде. 
  3. Лук порей порежьте мелкими кольцами. 
  4. Соедините фасоль с луком, добавьте мелконарезанную зелень, размешайте, при необходимости добавьте соль и перец. 
  5. Заправьте нерафинированным оливковым маслом. Салат готов! 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет! 
    • Чтобы фасоль сварилась быстрее — при замачивании в воду добавьте щепотку пищевой соды.
    • Можно использовать не только белую фасоль. 
    • Если нет желания или возможности сварить фасоль – купите консервированную. 
    • Вместо оливкового иногда использую подсолнечное масло, но обязательно – нерафинированное. 
Категория: Салаты

Связанные записи